je vais essayer de vous faire partager le bonheur des papilles tout en combattant l'excès de poids et relever le défi de manger sainement
sans se priver.

Il n'est plus nécessaire de faire l'apologie de la gastronomie française puisqu'elle vient d'être inscrite au patrimoine immatériel de
l'humanité. En tant qu'ensemble de connaissance et de pratique, la gastronomie est considérée comme une culture.

Les techniques culinaires, sont pour l'essentiel, celles de la cuisine ordinaire mais exécutées à la perfection. Son objectif étant de
« satisfaire les papilles » plus que de répondre à un besoin vital